물 맑고 공기좋은 충청남도 ‘공주’하면 생각나는 여러가지가 있다. 그 중에서도 특히 먹거리로 범위를 좁히면, 공주 밤을 떠올리는 이들이 많을 것이다.

오로지 공주 알밤과 우리 쌀만을 사용하여 만든 대표적인 베이커리는 밤쌀당이 유명하다. 맛과 품질을 인정받아 하루가 다르게 성장하고 있는 대표적인 공주 베이커리다. 밤쌀당은 그간 갈고 닦았던 노하우를 발판삼아, 시나브로 로컬 맛집의 카테고리를 넘어 대한민국 방방곡곡, 더 나아가 세계를 향해 우리 농산물의 우수함을 알리고자 행보를 이어갈 예정이다.

밤쌀당 이광현 대표셰프는 “그 첫걸음으로, 그간 고객들을 주로 만나던 채널인 온라인을 넘어, 올해부터 오프라인 매장에서 직접 고객들과 소통하려고 한다. 그 방법으로 생각하게 된 것이 바로 백화점 팝업 스토어 진행이었다”고 밝혔다.

밤쌀당은 다음주 월요일(18일)부터 이달 말까지 롯데백화점 인천터미널점 지하1층 식품관에서 팝업 행사를 진행한다. 특히 이번 팝업스토어는 밤쌀당 최초로 오프라인 행사를 진행하는 것인만큼, 밤쌀당의 인기상품을 특별한 가격으로 만날 수 있다. 밤쌀당 관계자에 의하면 최고 인기품목인 알밤식빵부터 알밤단팥빵, 알밤마들렌 등 그동안 이미 온라인에서 검증받은 베스트상품을 엄선하여 매장에서 직접 구매할 수 있다는 메리트가 있다. 또한 이광현 셰프가 팝업 매장에서 직접 고객과 소통하면서, 원조 알밤빵의 차이점을 알려주는 가운데, 우리 농산물의 우수성과 공주밤의 특징을 자세히 설명할 예정이다.

한편, 공주 밤쌀당은 롯데백화점 행사를 시작으로 향후 백화점, 쇼핑몰 등 지속적인 팝업행사를 진행하여 고객과 소통하는 행보를 이어갈 계획이다. 이광현 대표 셰프는 “원조 공주알밤빵만의 특징을 고객들에게 소개해 나갈 예정이다. 지난 8년간 각고의 노력으로 차별화되고, 건강한 베이커리를 만들어 왔던 밤쌀당은 올해를 기점으로 고객과 대면하는 기회를 자주 만들 것”이라며 “온오프라인의 다양한 소비자들의 의견을 수렴하여 더욱 발전된 밤쌀당을 만들어가겠다”고 밝혔다.