[Á¦ÁÖ=ÆÄ¿öÄÚ¸®¾Æµ¥Àϸ®] ÃÖ¿µ¹Î ±âÀÚ = Á¦ÁÖƯº°ÀÚÄ¡µµ´Â µµ³» ½ÄÇ°°¡°ø¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ½ÄÇ°°¡°ø»ê¾÷ À°¼ºÀ» À§ÇÏ¿© 3°³ »ç¾÷¿¡ ´ëÇÏ¿© 2019. 2. 25ÀϱîÁö Ãß°¡ ½Åû Á¢¼ö¸¦ ¹Þ´Â´Ù.
½ÄÇ°°¡°ø¾÷À°¼º Áö¿ø»ç¾÷Àº ¡¸½ÄÇ°°¡°ø½Ã¼³ Àåºñ Çö´ëÈ Áö¿ø¡¹, ¡¸½ÄÇ°°¡°ø¾÷ü ³ëÈÄÀåºñ ±³Ã¼ Áö¿ø¡¹, ¡¸½ÄÇ°°¡°ø¾÷ü HACCP½Ã¼³ Áö¿ø¡¹ µî 3°³ »ç¾÷À¸·Î, ¡¸½ÄÇ°°¡°ø½Ã¼³ Àåºñ Çö´ëÈÁö¿ø¡¹»ç¾÷Àº Ç°ÁúÇâ»ó, ½ÅÁ¦Ç° °³¹ß µîÀ» À§ÇÏ¿© ½ÄÇ°°¡°ø Çö´ëÈÀåºñ¸¦ Áö¿øÇØÁÖ´Â »ç¾÷À¸·Î ¾÷ü´ç ÃÖ´ë 70¹é¸¸¿ø ¹üÀ§(º¸Á¶À² 70%)¿¡¼ Áö¿ø, Ãß°¡·Î 4°³¼Ò ³»¿Ü¸¦ ¼±Á¤ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¡¸½ÄÇ°°¡°ø¾÷ü ³ëÈÄ Àåºñ ±³Ã¼ Áö¿ø¡¹»ç¾÷Àº ³ëÈÄÀåºñ ±³Ã¼ µî ³ó»ê¹° ½ÄÇ° °¡°ø Àåºñ ±¸ÀÔºñ·Î ¾÷ü´ç ÃÖ´ë 25¹é¸¸¿ø ¹üÀ§(º¸Á¶À² 60%)·Î Áö¿ø, 3°³¼Ò ³»¿Ü¸¦ ¼±Á¤ÇÑ´Ù.
¡¸½ÄÇ°°¡°ø¾÷ü HACCP½Ã¼³ Áö¿ø¡¹»ç¾÷Àº HACCP ½Ã¼³À» À§ÇÑ ¼³ºñ ¹× Àåºñ ±¸ÀÔÀ» Áö¿øÇØ ÁÖ´Â »ç¾÷À¸·Î ¾÷ü´ç ÃÖ´ë 50¹é¸¸¿ø ¹üÀ§(º¸Á¶À² 60%)¿¡¼ Áö¿ø, 2°³¼Ò ³»¿Ü¸¦ ¼±Á¤ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
»ç¾÷´ë»óÀÚ´Â ³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎ, ¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ, ½ÄÇ°°¡°ø¾÷ü(¹ýÀÎ)·Î ¹ýÀÎÀº ÃÑÃâÀÚ±ÝÀÌ 1¾ï¿øÀÌ»ó(³ëÈÄÀåºñ±³Ã¼, HACCP½Ã¼³ Áö¿ø»ç¾÷Àº 5õ¸¸¿ø ÀÌ»ó), ÃÑ ¿î¿µ½ÇÀûÀÌ 1³â ÀÌ»óÀ̾î¾ß ÇÑ´Ù. ³ó¾÷¹ýÀÎÀÎ °æ¿ì ³ó¾÷°æ¿µÁ¤º¸°¡ µî·ÏµÇ¾î ÀÖ¾î¾ß ÇÏ¸ç ¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎÀº Á¶ÇÕ¿ø 5ÀÎÀÌ ¸ðµÎ ³ó¾÷ÀÎÀ̾î¾ß ÇÏ¸ç ³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎÀº ³ó¾÷ÀÎÀÇ ÃâÀÚÁöºÐÀÌ ÀüüÀÇ 1/10ÀÌ»óÀ̾î¾ß ÇÑ´Ù.
»ç¾÷´ë»óÀÚ´Â ¿À´Â 2¿ù 25ÀϱîÁö ½Åû Á¢¼ö¸¦ ¹ÞÀº ÈÄ, »ç¾÷°èȹÀÇ Å¸´ç¼º, Áö¿ª³ó»ê¹° ÀÌ¿ë·ü, °í¿ëâÃâ µî Áö¿ª°æÁ¦ ±â¿© ÆıÞÈ¿°ú¸¦ Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î °í·ÁÇÏ¿© ÀÚü½É»ç ÈÄ 3¿ù Áö¹æº¸Á¶±Ý½ÉÀÇÀ§¿øȸ ½ÉÀǸ¦ °ÅÃÄ ÃÖÁ¾ ¼±Á¤µÈ´Ù.
Á¦ÁÖƯº°ÀÚÄ¡µµ °ü°èÀÚ´Â ½ÄÇ°°¡°ø½Ã¼³ ÀÎÇÁ¶ó ±¸ÃàÀ¸·Î Á¦ÁÖÀÇ Ã»Á¤ ³ó»ê¹°À» ÀÌ¿ë °íºÎ°¡°¡Ä¡ °¡°ø½ÄÇ° °³¹ß·Î ³ó°¡¼Òµæ Áõ´ë ¹× ½ÄÇ°»ê¾÷ °æÀï·ÂÀÌ °È µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù. |